SICILIA: “GULFI” CARJCANTI D.O.C. 2014 BIOLOGICO

SICILIA: “GULFI” CARJCANTI D.O.C. 2014

CHIARAMONTE GULFI (RAGUSA) 

 Tipologia: bianco

Uvaggio: 100% carricante

Affinamento: 12 mesi in acciaio e 12 mesi tra barrique e tonneaux

Maturazione: sui propri lieviti per almeno un anno in botti di rovere da 2500 litri e 500 litri e acciaio.

Longevità: 4-6 anni.”

Alcool: 12,5% Vol.

Temperatura di servizio: 14°

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Giallo paglierino con riflessi dorati. Sentori di frutta tropicale matura, di agrumi e di mimosa, chiude con piacevoli note minerali e vanigliate. Gusto fresco e burroso, elegante, con una persistenza notevole che richiama i sentori fruttati.

 PREMI CON L’ANNATA 2014:

ABBINAMENTI:

La viva acidità, le sensazioni prevalenti di erbe mediterranee suggeriscono di accostarlo al pesce più impegnativo, i molluschi ed i frutti di mare. Intrigante anche l’abbinamento con primi piatti a base di verdure tenere e profumate, magari arricchiti da formaggi freschi.

L’AZIENDA E IL VINO:

Custodire la loro terra, è questo il loro obiettivo. Conservare e tramandare ciò che i loro Padri hanno lasciato, in oltre 2000 anni di storia, cultura e duro lavoro, per consegnare ai loro figli una terra integra nella sua immensa bellezza e ricchezza. Naturalità è il principio che da sempre guida il loro lavoro.
La stessa Naturalità che contraddistingue i loro vini, nati da una viticoltura bio organica e tradizionale e da una vinificazione non invasiva.

COMMENTI:

19/06/2018 Chiara Gensini

SOMMELIER FISAR