Il Vermentino è il vino del mar Tirreno, ricorda in tutto e per tutto questo mare con le sue coste rocciose: il sale, la brezza, la macchia mediterranea, il profumo degli agrumi, questi sono i sapori e i profumi del Vermentino. Il Vermentino ha tanti volti, ma una sola identità, lo riconoscerete per il bouquet molto intenso, ma non ancora aromatico, a base di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche come timo e basilico e frutta gialla non troppo matura, ma soprattutto ci troverete dentro il richiamo del mare.
Il vermentino è un tipo di vino semi aromatico ricavato dall’omonimo vitigno, le cui origini sono ancora dibattute. Probabilmente deriva dalla spagna nord-orientale, poi si è diffuso in francia nel roussillon ed infine in italia partendo dal levante ligure, quindi sulle coste toscane ed arrivando successivamente in corsica e sardegna, dove è diffusissimo.
È un vino molto versatile. Si può abbinare a formaggi e salumi delicati, al pesce, ai funghi e alle carni bianche. Ottimo anche con primi piatti con crostacei e molluschi o con i risotti. I vermentini più freschi sono indicati anche come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce mentre quelli maggiormente strutturati anche a piatti dai gusti più decisi.
Qui di seguito elenchiamo 3 vermentini delle 3 diverse regioni che troverete presso la nostra enoteca per testare le differenze sopracitate:
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